食品

世界で日本食は「ヘルシーでおいしい」というイメージが定着しています。そのため、海外のヘルシー志向の消費者から支持され、和食ブームを巻き起こしています。その和食に不可欠なのは、味噌や醤油などの調味料です。本記事では海外にお […]

日本のお酒の輸出額は、2022年に1,392億円を突破しました。2021年に初めて1,000億円を突破したのに続き、好調を維持しています。 このことから日本のお酒産業は、海外進出により新たな需要の発掘に成功した産業といえ […]

豚カツは日本人のごちそうとして親しまれ、現代でも多くの方が好きな日本食です。2009年のデータによると、豚カツ店に「よく行く」「たまに利用する」と回答した日本人は全体で48％でした。その人気ぶりからカツカレー・カツサンド […]

培養肉は、食品分野で注目されている代替肉の1種です。 国連によると、世界の人口は2022年11月に80億人を突破し、2058年には100億人に到達すると予測されています。これほど急激に人口が増加すると問題となるのは、食糧 […]

自動配膳ロボットとは、その名の通り飲食店において料理などを自動で配膳してくれるロボットのことです。ウィズコロナ時代の今、自動配膳ロボットを目にする機会が増えたと感じている方も多いでしょう。 本記事では、需要が高まっている […]

世界でオーガニックフードの需要が高まっており、2029年の世界市場規模は47.6兆円に拡大する見込みです。日本企業にとっては、世界市場が拡大している今こそ世界進出のチャンスといえます。 そこで本記事ではオーガニックフード […]

世界でジャパニーズウイスキーが人気というのはご存じでしょうか？ ジャパニーズウイスキーは世界5大ウイスキーに数えられ、年々輸出金額が増加しています。国際的な品評会でも数多く受賞し、品質の高さは世界レベルです。 本記事では […]

ヴィーガン・ベジタリアンの話題を聞く機会が増えたと感じませんか。話題になることが増えたのは菜食主義者の増加によりヴィーガンフード業界が今後成長していくとみられ、注目を集めているためです。 しかし、ヴィーガンとベジタリアン […]

日本人が好きな和食といえば「寿司」を思いつく方は多いでしょう。その証拠に数多くのアンケートで、日本人の好きな食べ物として「寿司」が1位を獲得しています。そして世界に目を向けてみると、日本食は相変わらず人気です。 その日本 […]

​我々の生活の中でなくてはならないお店といえばコンビニエンスストアでしょう。コンビニエンス＝便利という意味でいうと、以前はさまざまな生活用品や食品が遅い時間でもいつでも購入可能、という意味での「便利」なお店でした。昨今で […]

日本ではあらゆる場所に設置してある自動販売機。深夜の時間帯やスーパーやコンビニが遠い場合など、とても便利ですよね。現在では、格安の100円で飲料を販売するものや、生活小物を扱うものまで様々な種類の自動販売機が存在していま […]

コロナ禍において、食に関する変化は大きいものでした。飲食店は営業自粛が命じられ、消費者は大勢での集まりや飲食店での飲み会が制限されました。 2021年5月現在、緊急事態宣言が出ている都市部では酒類を提供が禁止され、かつ、 […]